Resep Puding Coklat

Bahan :

4 bks agar-agar putih
1 kaleng susu kental manis coklat 45 gr coklat bubuk 350 gr gula pasir / secukupnya sesuai selera sedikit garam
 
Cara Membuat :
1. Aduk rata susu kental manis, coklat bubuk, gula & garam (bukan diatas api)
2. Setelah campuran bahan diatas rata baru taruh diatas api, masak sampai
matang/mendidih
3. Matikan api, aduk adonan agar-agar hingga uap hilang (hangat kuku),
tuang ke dalam cetakan sambil disaring biar puding jadinya mulus,
bekukan
Note :
Puding ini rasanya coklat sekali, bagi yang suka agak manis, dapat disajikan dengan
vla.

Vla Vanilla 
Bahan
 2 btr kuning telur
50 gr tepung Maizena
500 ml susu segar
75 gr gula pasir
1 sdm rhum / secukupnya sesuai selera

Dadar Gulung

Bahan Kulit Dadar Gulung :

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam
• 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
• 1 butir telur, dikocok lepas

Resep Bahan Isi Dadar Gulung :

• 200 gram kelapa parut kasar
• 100 gram gula merah, disisir halus
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, disimpulkan
• 150 ml air

Cara Membuat Dadar Gulung :

1. Isi : masak kelapa parut kasar, gula merah, garam, daun pandan, dan air sambil diaduk sampai meresap dan kering. Sisihkan.
2. Kulit : aduk rata tepung terigu dan garam. Tambahkan campuran santan, air daun suji, dan telur. Aduk rata.
3. Panaskan wajan datar. Tuang adonan kulit. Buat dadar tipis-tipis sampai adonan habis.
4. Ambil selembar dadar. Beri isi. Lipat sisi kanan dan kirinya. Gulung.

Untuk 24 buah

Sumber  :  http://kumpulanresep71.blogspot.com/2011/05/resep-dadar-gulung.html

Arem-arem

Bahan Nasi Arem-arem :
-  500 gr beras, cuci tiriskan.
-  300 ml santan encer.
-  700 ml air
-  1 sdt garam.
-  2 lbr daun salam.

Bahan Isi Arem-arem :
-  350 gr daging cincang.
-  1 buah wortel, potong dadu kecil-kecil.
-  300 ml santan.

Bumbu halus Arem-arem :
-  4 siung bawang putih.
-  4 siung bawang merah.
-  5 buah cabai merah.
-  1 buah tomat (yang ini cincang saja).
-  2 cm lengkuas.
-  2 sdt gula pasir.
-  1 sdt garam.
-  10 cm serai dimemarkan.

Bahan lain
Daun pisang, potong kira2 10×20 cm, jika daunnya keras, rendam dalam air panas terlebih dahulu.

Cara Memasak Arem-arem
1. Aduk beras bersama air, santan, garam, dan daun salam, didihkan dengan api sedang sampai menjadi nasi lembek. Sesekali diaduk karena santan pada bawah panci akan cepat matang.
2. Tumis bumbu halus, masukan daging halus, aduk sampai air daging habis dengan api sedang
3. Tuangi santan dan wortel, aduk, didihkan dengan api kecil sampai santan susut
4. Siapkan daun, ambil nasi, letakan di tengah2, tekan2 hingga padat, merata, dan melebar.
5. Isi dengan 1 sdm daging, gulung nasi sampai daging tertutup nasi.
6. Gulung daun sambil ditekan hingga padat, lipat kedua sisi sambil ditekan hingga padat
7. Kukus 1 jam. Sajikan dingin, kalo panas-panas nasi masih belum memadat.


Sumber  : http://resepmasakanindonesia.info/resep-masakan-arem-arem/

Cenil

 Bahan

-  275 gram tepung sagu.
-  100 ml air mendidih (nambahin sampe 200 ml).
-  ½ butir kelapa agak muda, parut.
-  ¼ sendok teh garam.
-  100 gram gula pasir yang halus butirannya.
-  Pewarna merah dan hijau.
Cara membuat Cenil

1. Ambil 1 sdm tepung sagu cairkan dengan 2 sdm air dingin terus tuang ke air mendidih.
2. Angkat dari api dan aduk sampai kental.
3. Masukkan sisa tepung dan aduk dengan tangan sampai bisa dibentuk.
4. Bagi adonan jadi 3 bagian, diberi pewarna merah.
5. Jerang 2 lt air sambil bentuk adonan.
6. Rebus adonan dan angkat bila sudah mengapung lalu tiriskan.
7. Gulingkan diatas kelapa parut, tata diatas piring saji dan tabur dengan gula.
Catatan
Kelapa dan garam dicampur, bungkus dengan daun pisang dan kukus selama 10 menit (supaya tidak cepat basi).


Sumber  :
http://resepmasakanindonesia.info/resep-cenil/

Onde-onde Berkembang

Bahan – bahan :

• 75 cc air
• 140 gram gula pasir
• 1 butir telur, kocok
• 2 sendok makan minyak
• 280 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh soda kue
• 50 gram kacang mete, cincang halus, sangrai
• 50 gram wijen, cuci bersih, tiriskan

Cara membuat Onde-onde Berkembang :

1. Campur air dan gula, aduk hingga rata, lalu masak hingga kental, angkat, sisihkan.
2. Campur tepung terigu, baking powder, dan soda kue, aduk hingga rata, lalu ayak, sisihkan.
3. Campur telur dan 1/3 sendok teh minyak, kocok hingga rata, lalu tambahkan 1/3 sendok teh minyak, kocok kembali hingga rata, ulangi terus sampai minyak habis, sisihkan.
4. Campur campuran tepung tadi dengan kacang mete, aduk hingga rata, buat lubang di bagian tengahnya, lalu masukkan campuran air gula dan kocokan telur tadi sedikit-sedikit, aduk hingga rata dan lembut.
5. Ambil 1 sendok teh adonan, bentuk menjadi bulatan, lalu gulingkan oden-onde ke dalam wijen, ulangi hingga semua bahan habis.
6. Masukkan onde-onde ke dalam minyak yang dingin hingga pecah, onde-onde yang dimasukkan tidak boleh terlalu banyak, bila berdesakan menyebabkan onde-onde tidak dapat pecah.
7. Setelah onde-onde pecah, goreng dalam minyak yang banyak dan panas hingga matang, lalu angkat, tiriskan.

Pisang Molen

Bahan Pisang Molen :

• 6 buah pisang raja/tanduk
• minyak untuk menggoreng

Kulit Pisang Molen :

• 350 g tepung terigu
• 50 g gula halus
• 1/2 sdt vanili
• 1/4 sdt garam
• 125 g margarin
• 75 ml air

Cara membuat Pisang Molen :

1. Belah pisang jadi dua lalu potong melintang sesuai selera. Sisihkan.
2. Kulit : Campur semua bahan kering menjadi satu. Aduk rata.
3. Tambahkan margarin, aduk-aduk dengan ujung jari hingga berbutir kecil-kecil.
4. Tuangi air sedikit-sedikit sambil aduk dengan sendok kayu hingga menjadi adonan yang kalis.
5. Gilas adonan hingga tipis hingga setebal 2,5 mm.
6. Potong-potong adonan selebar 3 cm sehingga menjadi bentuk pita panjang.
7. Lilitkan pada tiap potong pisang hingga pisang tertutup adonan.
8. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan

Sumber  : http://resepmasakanindonesia.info/resep-jajan-pisang-molen/