Apem Kukus Gula Merah

Bahan Biang Apem Kukus Gula Merah :

• Tepung Terigu, 2 sendok makan
• Ragi Instan, 3 sendok teh
• Gula Pasir, 1 sendok makan
• Air, 6 sendok makan

Bahan Apem Kukus Gula Merah :

• Tepung tapioka, 175 gram
• Tepung beras, 3 sendok makan
• Gula merah, 150 gram
• Gula pasir, 100 gram
• Kuning Telur, 8 butir
• Putih telur, 2 butir
• Santan, 400 ml dari 1 butir kelapa
• Daun pandan, 2 lembar
• Garam, secukupnya
• Nangka, secukupnya

Cara membuat Apem Kukus Gula Merah :

1. Campur semua bahan biang, aduk rata. Diamkan hingga mengembang.
2. Campur gula merah, gula pasir, santan, garam, dan daun pandan. Rebus hingga mendidih, angkat dan saring. Dinginkan.
3. Campur semua bahan kering, tambahkan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Masukkan adonan biang, uleni selama 10 menit. Diamkan adonan hingga 30 menit.
5. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
6. Tuang adonan dalam cetakan plastik, tambahkan nangka. Kukus adonan hingga matang, angkat. Sajikan hangat.

Untuk 20 buah Apem Kukus Gula Merah